Lentejas Estofadas con Chorizo

Name: Lentejas Estofadas con Chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 taza lentejas verdes; 2 chorizos españoles; 1 cebolla; 2 zanahorias; 3 dientes ajo; aceite de oliva

Una comida tradicional española, perfecta para los días fríos. Rica en proteínas y fibra.

5 de 1 voto

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 10

Plato: Comida principal

Cocina: Español

Keyword: Estofado

Raciones: personas

Calorías: 400kcal

Ingredientes

1 taza lentejas verdes
2 chorizos españoles
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes ajo
aceite de oliva

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Instrucciones

Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas a un lado.
Corta el chorizo, la cebolla, las zanahorias y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Agrega el chorizo y las zanahorias a la olla y cocina durante unos minutos.
Añade las lentejas y cubre con agua. Lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que el estofado se cocine lentamente durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Notas

Puedes agregar otras verduras como pimientos o papas para hacer este plato aún más sustancioso.

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Nutrición

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