Lentejas Estofadas con Chorizo
1 h 10 min de preparación4 personas31/1/2024
Una comida tradicional española, perfecta para los días fríos. Rica en proteínas y fibra.
Instrucciones
Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas a un lado.
Corta el chorizo, la cebolla, las zanahorias y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Agrega el chorizo y las zanahorias a la olla y cocina durante unos minutos.
Añade las lentejas y cubre con agua. Lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que el estofado se cocine lentamente durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Notas
Puedes agregar otras verduras como pimientos o papas para hacer este plato aún más sustancioso.
