Langosta Thermidor con Queso Parmesano Gratín
Delicioso plato principal de langosta cubierto con una rica salsa y queso parmesano gratin. Perfecto para una cena elegante.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C.
Cocinar las langostas en agua hirviendo durante 8 minutos, retirar y dejar enfriar.
Abrir las langostas por la mitad a lo largo y extraer la carne, cortarla en trozos y reservar.
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la carne de langosta y cocinar durante 2 minutos. Añadir el vino blanco y cocinar durante otros 2 minutos.
Transferir la carne de langosta a un tazón y reservar. En la misma sartén, añadir la crema de leche, mostaza Dijon, nuez moscada, sal y pimienta, cocinar a fuego lento hasta que espese.
Añadir la carne de langosta a la salsa, mezclar bien.
Rellenar las cáscaras de langosta con la mezcla de carne y salsa, cubrir con queso parmesano.
Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado. Sirve caliente.
Notas
Puede sustituir el vino blanco seco por caldo de pollo si lo prefiere.
