Crepes de Mariscos con Salsa de Azafrán
Estas deliciosas crepes de mariscos con salsa de azafrán son un lujo para cualquier ocasión especial. ¡Sorprende a tus invitados con este platillo gourmet!
Instrucciones
Para hacer las crepes, mezcla la harina, los huevos, el azúcar y la sal. Agrega la leche poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente y agrega una porción de la masa. Cocina cada crepe por ambos lados y reserva.
Para el relleno, en una sartén calienta la mantequilla y agrega los mariscos. Cocina hasta que estén bien hechos.
Para hacer la salsa, en otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina para hacer un roux. Agrega el caldo de mariscos y el azafrán y cocina hasta que la salsa espese.
Rellena cada crepe con los mariscos y cubre con la salsa de azafrán. Sirve caliente.
Notas
Puedes utilizar cualquier tipo de mariscos que prefieras para esta receta, como camarones, mejillones, almejas o calamares.
