Crepes de Mariscos con Salsa de Azafrán

Name: Crepes de Mariscos con Salsa de Azafrán
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 taza harina; 2 huevos; 1 cucharada azúcar; 1 pizca sal; 1.5 taza leche; 500 g mezcla de mariscos; 1 cucharadita azafrán; 2 tazas caldo de mariscos; 2 cucharadas mantequilla; 2 cucharadas harina

Estas deliciosas crepes de mariscos con salsa de azafrán son un lujo para cualquier ocasión especial. ¡Sorprende a tus invitados con este platillo gourmet!

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Plato principal

Cocina: Francés

Keyword: Mariscos

Raciones: crepes

Calorías: 465kcal

Utensilios

Sartén antiadherente

Ingredientes

Ingredientes para las crepes

1 taza harina
2 huevos
1 cucharada azúcar
1 pizca sal
1.5 taza leche

Ingredientes para el relleno y la salsa

500 g mezcla de mariscos
1 cucharadita azafrán
2 tazas caldo de mariscos
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas harina

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Instrucciones

Para hacer las crepes, mezcla la harina, los huevos, el azúcar y la sal. Agrega la leche poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente y agrega una porción de la masa. Cocina cada crepe por ambos lados y reserva.
Para el relleno, en una sartén calienta la mantequilla y agrega los mariscos. Cocina hasta que estén bien hechos.
Para hacer la salsa, en otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina para hacer un roux. Agrega el caldo de mariscos y el azafrán y cocina hasta que la salsa espese.
Rellena cada crepe con los mariscos y cubre con la salsa de azafrán. Sirve caliente.

Notas

Puedes utilizar cualquier tipo de mariscos que prefieras para esta receta, como camarones, mejillones, almejas o calamares.

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Nutrición

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