Huevos Escalfados sobre Espinacas Salteadas y Champiñones
Esta receta es una opción ideal para un desayuno saludable y delicioso. Los huevos escalfados aportan proteínas, las espinacas son ricas en hierro y los champiñones proporcionan sabor y textura.
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta.
Mientras tanto, escalfa los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre durante 3-4 minutos.
Sirve las espinacas y los champiñones en dos platos. Coloca dos huevos escalfados en cada plato. Sazona con un poco más de sal y pimienta si lo deseas.
Notas
Puedes añadir otros vegetales a tu gusto o cambiar los champiñones por otra variedad para darle un toque diferente a la receta.
