Guiso de Quinoa con Verduras de Temporada
45 min de preparación4 raciones2/2/2024
Un guiso delicioso y nutritivo que combina la quinoa con una variedad de verduras frescas de temporada.
Instrucciones
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las verduras de temporada cortadas en cubos y cocínalas hasta que estén suaves.
Agrega la quinoa y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja cocinar durante 20-25 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Notas
Este guiso es muy versátil, así que siente la libertad de usar cualquier tipo de verduras que tengas a mano.
