Ensalada de Quinoa con Verduras y Limón
30 min de preparación4 porciones3/2/2024
Esta refrescante y nutritiva ensalada de quinoa es perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante en tu cena.
Instrucciones
En una olla mediana, hervir el agua. Agrega la quinoa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Una vez que la quinoa esté cocida, déjala enfriar.
En un tazón grande, combina el pepino, pimiento rojo y la quinoa enfriada.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Notas
Puedes agregar tus vegetales favoritos a esta receta, como tomates, zanahorias o aguacate.
