Guiso de frijoles blancos y verduras

Name: Guiso de frijoles blancos y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 paquete frijoles blancos (previamente remojados); 1 unidad cebolla grande (picada); 3 dientes ajo (picados); 2 unidades zanahorias (picadas); 2 ramas apio (picado); 1 taza tomate triturado; 4 tazas caldo vegetal; sal y pimienta (al gusto)

Una comida reconfortante y llena de sabor, ideal para los días fríos. Saludable y fácil de preparar.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 15

Plato: Cena

Cocina: Latinoamericano

Keyword: Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 265kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 paquete frijoles blancos previamente remojados
1 unidad cebolla grande picada
3 dientes ajo picados
2 unidades zanahorias picadas
2 ramas apio picado
1 taza tomate triturado
4 tazas caldo vegetal
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén suaves.
Añade los frijoles, el tomate triturado y el caldo vegetal. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa la olla y deja hervir a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que los frijoles estén suaves.
Condimenta con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.

Notas

Puedes añadir más verduras a tu gusto, como espinacas o kale. También puedes añadir proteínas vegetales como tofu o tempeh para hacerlo más completo.

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Nutrición

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