Chili Vegetariano con Quinoa

Name: Chili Vegetariano con Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 tazas agua; 1 lata frijoles negros (enjuagados y escurridos); 1 lata maíz (escurrido); 2 latas tomates triturados; 1 unidad pimiento verde (picado); 1 unidad cebolla (picada); 3 dientes ajo (picado); 2 cucharadas chili en polvo; 1 cucharadita comino

Delicioso y nutritivo Chili Vegetariano de Quinoa, perfecto para una cena o almuerzo equilibrado

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Mexicano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 356kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 taza quinoa
2 tazas agua
1 lata frijoles negros enjuagados y escurridos
1 lata maíz escurrido
2 latas tomates triturados
1 unidad pimiento verde picado
1 unidad cebolla picada
3 dientes ajo picado
2 cucharadas chili en polvo
1 cucharadita comino

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Instrucciones

En una olla grande, combine la quinoa y el agua. Cocine a fuego medio hasta que se absorba todo el agua.
Agregue los frijoles negros, el maíz, los tomates triturados, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, el chili en polvo y el comino.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirva caliente, solo o con sus aderezos favoritos.

Notas

Puede guardar las sobras en el refrigerador hasta por 5 días. Reemplace cualquier ingrediente que no le guste o no tenga a mano.

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Nutrición

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