Gnocchi de Calabaza con Salsa Gorgonzola

Name: Gnocchi de Calabaza con Salsa Gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg calabaza (pelada y cortada en cubos); 1 taza harina; 200 g queso gorgonzola; 1/2 taza leche; 2 cucharadas mantequilla; sal y pimienta (al gusto)

¡Una receta de otoño perfecta que combina el delicioso sabor de la calabaza con el intenso sabor del queso gorgonzola!

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 30

Tiempo de reposo: 10

Tiempo total: 1

Plato: Cena

Cocina: Italiano

Keyword: Otoño

Raciones: porciones

Calorías: 650kcal

Utensilios

Olla
Sartén

Ingredientes

Gnocchi de calabaza

1 kg calabaza pelada y cortada en cubos
1 taza harina

Salsa de gorgonzola

200 g queso gorgonzola
1/2 taza leche
2 cucharadas mantequilla
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Cocine la calabaza hasta que esté suave. Machaca la calabaza en un puré.
Añade el huevo y la harina al puré de calabaza y mezcla bien. Forma los gnocchi.
Hierve los gnocchi hasta que floten, luego retíralos con una espumadera.
Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén. Añade el queso gorgonzola y la leche, cocine a fuego lento hasta que el queso se haya derretido.
Añade sal y pimienta al gusto. Combina los gnocchi con la salsa y sirve.

Notas

Puede añadir nueces tostadas o espinacas frescas para un extra de textura y sabor.

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Nutrición

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