Gnocchi de Batata con Salsa de Tomate Fresco
Suaves y deliciosos gnocchis de batata acompañados de una fresca salsa de tomate casera. ¡Una combinación irresistible!
Instrucciones
En una olla grande, hierva las batatas hasta que estén suaves
Drene las batatas y tritúrelas en un tazón grande. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta formar una masa.
Divide la masa en 4 partes iguales y rueda cada parte en un cilindro largo. Corte el cilindro en pedazos pequeños para hacer los gnocchis.
Para hacer la salsa, caliente el aceite en una sartén y añada el ajo y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue los tomates pelados y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Sazone con sal.
Cueza los gnocchis en agua hirviendo hasta que floten en la superficie, luego retire con una espumadera y sirva con la salsa de tomate.
Notas
Puedes añadir albahaca fresca o queso rallado parmesano como topping para dar aún más sabor a este plato.
