Gnocchi de Batata con Salsa de Tomate Fresco

Name: Gnocchi de Batata con Salsa de Tomate Fresco
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 batatas medianas (peladas y cortadas en cubos); 1.5 tazas harina; 1 cucharadita sal; 1 lata de tomates pelados; 2 dientes de ajo (picados); 1 cebolla (finamente picada); 1 cucharadita aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Suaves y deliciosos gnocchis de batata acompañados de una fresca salsa de tomate casera. ¡Una combinación irresistible!

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 15

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Servings: personas

Calories: 480kcal

Utensilios

Olla grande
Tabla de cortar

Ingredientes

Ingredientes para los gnocchis

4 batatas medianas peladas y cortadas en cubos
1.5 tazas harina
1 cucharadita sal

Ingredientes para la salsa de tomate

1 lata de tomates pelados
2 dientes de ajo picados
1 cebolla finamente picada
1 cucharadita aceite de oliva
1 cucharadita sal

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Instrucciones

En una olla grande, hierva las batatas hasta que estén suaves
Drene las batatas y tritúrelas en un tazón grande. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta formar una masa.
Divide la masa en 4 partes iguales y rueda cada parte en un cilindro largo. Corte el cilindro en pedazos pequeños para hacer los gnocchis.
Para hacer la salsa, caliente el aceite en una sartén y añada el ajo y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue los tomates pelados y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Sazone con sal.
Cueza los gnocchis en agua hirviendo hasta que floten en la superficie, luego retire con una espumadera y sirva con la salsa de tomate.

Notas

Puedes añadir albahaca fresca o queso rallado parmesano como topping para dar aún más sabor a este plato.

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Nutrición

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