Focaccia Genovese

Name: Focaccia Genovese
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Ingredients: 500 g harina de trigo; 400 ml agua (a temperatura ambiente); 10 g sal; 20 g levadura fresca; 45 ml aceite de oliva; 30 ml aceite de oliva; sal gruesa

Una deliciosa receta de la región de Liguria, Italia. La Focaccia Genovese es un pan plano cubierto con aceite de oliva, sal y otros ingredientes locales.

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Tiempo de preparación: 2

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 2 20

Plato: Pan

Cocina: Italiano

Keyword: Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 408kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Para la masa

500 g harina de trigo
400 ml agua a temperatura ambiente
10 g sal
20 g levadura fresca
45 ml aceite de oliva

Para el topping

30 ml aceite de oliva
sal gruesa

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Instrucciones

Disolver la levadura en agua y añadir la mitad de la harina. Mezclar hasta que esté suave, luego añadir el resto de la harina, la sal y el aceite. Amasar durante unos 10 minutos.
Dejar reposar la masa cubierta con un paño húmedo en un lugar cálido durante 2 horas.
Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
Estirar la masa en una bandeja de horno engrasada, dejándola de 1 cm de grosor. Dejar reposar durante 15 minutos.
Hacer agujeros en la masa con los dedos, rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal gruesa.
Hornear durante 20 minutos hasta que la focaccia esté dorada.

Notas

Esta receta de Focaccia Genovese es perfecta para compartir con amigos y familiares.

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Nutrición

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