Filete de Ternera en Salsa de Champiñones Envenenados

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de ternera y sazona con sal y pimienta. Cocina cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén bien dorados. Retira los filetes de la sartén y mantenlos calientes.

Agrega los champiñones y el ajo a la sartén y saltea hasta que los champiñones estén dorados y el ajo esté fragante.

Vierte el caldo de carne en la sartén y lleva a hervir, raspando cualquier trozo pegado al fondo de la sartén. Reduce el calor y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Agrega la crema de leche a la sartén, mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese.

Devuelve los filetes de ternera a la sartén, cubre con la salsa de champiñones y cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que los filetes estén calientes. Sirve de inmediato.