Fideuá valenciana
Esta Fideuá valenciana es un platillo tradicional de la costa este de España. Es similar a la paella, pero se hace con fideos en lugar de arroz.
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande. Añade los ajos y el pimiento picado, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade los calamares en rodajas y las gambas. Cocina hasta que cambien de color.
Añade el tomate picado y cocine hasta que esté bien integrado.
Incorpora los fideos y sofríe durante un par de minutos.
Añade el caldo de pescado y sazona con sal. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido todo el líquido.
Notas
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de fideo que uses. Asegúrate de probarlos para ver si están hechos antes de retirarlos del fuego.
