Feijoada brasileña
La Feijoada es un plato brasileño de frijoles negros con cerdo y carne de res. Es una comida reconfortante que se sirve tradicionalmente los sábados.
Instrucciones
Enjuagar los frijoles después del remojo y ponerlos en una olla grande. Agregar agua hasta cubrir los frijoles.
Añadir el tocino, la carne de cerdo, la carne de res y las hojas de laurel. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.
En una sartén aparte, sofreír las cebollas y el ajo hasta que estén dorados y luego añadirlos a la olla.
Cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que las carnes estén tiernas y los frijoles bien cocidos.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente con arroz y naranja en rodajas para un toque de frescura.
Notas
La Feijoada se disfruta mejor con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
