Falafel en ensalada con salsa de yogur de coco

Name: Falafel en ensalada con salsa de yogur de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza garbanzos (remojados y escurridos); 1 cebolla picada; 2 dientes ajo (picado); 1/4 cucharadita comino en polvo; 1/4 cucharadita sal; 1 lechuga romana (cortada en trozos); 1/4 pepino (rebanado); 1/4 cebolla roja (rebanada); 1 vaso yogur de coco; 1 cucharadita jugo de limón; 1 diente ajo (picado); 1/4 cucharadita pimienta

Un plato ligero, nutritivo y lleno de sabor. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena saludable

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 25

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 350kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

Ingredientes para Falafel

1 taza garbanzos remojados y escurridos
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
1/4 cucharadita comino en polvo
1/4 cucharadita sal

Ingredientes para la Ensalada

1 lechuga romana cortada en trozos
1/4 pepino rebanado
1/4 cebolla roja rebanada

Ingredientes para la Salsa de Yogur

1 vaso yogur de coco
1 cucharadita jugo de limón
1 diente ajo picado
1/4 cucharadita pimienta

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Instrucciones

En un procesador de alimentos, combina los ingredientes del falafel hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma bolitas pequeñas y fríe en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
Para la salsa de yogur, mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una salsa suave.
Sirve la ensalada con los falafels encima y adereza con la salsa de yogur.

Notas

Puedes agregar otros vegetales a la ensalada según tus preferencias. También puedes usar yogur griego si no tienes yogur de coco.

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Nutrición

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