Falafel casero con salsa de yogur

Name: Falafel casero con salsa de yogur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza garbanzos (remojados durante la noche y escurridos); 1 cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 1 cucharadita comino; 1 cucharadita cilantro; 1 cucharadita perejil; 1 cucharadita sal; 1/2 taza yogur (natural); 1 cucharada jugo de limón; 1 diente ajo (picado)

Un delicioso y sabroso plato vegetariano con un toque de Medio Oriente, perfecto para una comida ligera o un aperitivo saludable.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo de descanso: 30

Tiempo total: 25

Plato: Aperitivo

Cocina: Medio Oriente

Keyword: Vegano, Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 198kcal

Utensilios

Procesador de alimentos
Sartén grande

Ingredientes

Falafel

1 taza garbanzos remojados durante la noche y escurridos
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
1 cucharadita comino
1 cucharadita cilantro
1 cucharadita perejil
1 cucharadita sal

Salsa de yogur

1/2 taza yogur natural
1 cucharada jugo de limón
1 diente ajo picado

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Instrucciones

Para el falafel, procese los garbanzos, cebollas, ajo, comino, cilantro, perejil y sal en un procesador de alimentos hasta que esté bien mezclado pero aún grueso.
Formar la mezcla en pequeñas bolas y aplastar ligeramente.
Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los falafels, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
Para la salsa de yogur, combine el yogur, el jugo de limón y el ajo picado. Sazonar al gusto.
Sirva los falafels calientes con la salsa de yogur.

Notas

Los falafels son una excelente opción para preparar con antelación y pueden ser congelados para usarlos más adelante. Simplemente descongélelos cuando esté listo para cocinar.

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Nutrición

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