Falafel casero con salsa de yogur
Un delicioso y sabroso plato vegetariano con un toque de Medio Oriente, perfecto para una comida ligera o un aperitivo saludable.
Instrucciones
Para el falafel, procese los garbanzos, cebollas, ajo, comino, cilantro, perejil y sal en un procesador de alimentos hasta que esté bien mezclado pero aún grueso.
Formar la mezcla en pequeñas bolas y aplastar ligeramente.
Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los falafels, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
Para la salsa de yogur, combine el yogur, el jugo de limón y el ajo picado. Sazonar al gusto.
Sirva los falafels calientes con la salsa de yogur.
Notas
Los falafels son una excelente opción para preparar con antelación y pueden ser congelados para usarlos más adelante. Simplemente descongélelos cuando esté listo para cocinar.
