Estofado Espectral con Carne de Res y Calabaza
2 h 50 min de preparación4 porciones3/2/2024
Un estofado sabroso y nutritivo perfecto para una cena en familia durante los días fríos.
Instrucciones
Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego alto. Agrega la carne de res y cocine hasta que esté dorada.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que se ablanden.
Agrega el pimentón, la sal y la pimienta y mezcla bien.
Vierta el caldo de carne en la olla y lleva a ebullición.
Agrega la calabaza, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Sirve caliente con un poco de pan crujiente para acompañar si deseas.
Notas
Este estofado es aún mejor al día siguiente cuando los sabores han tenido tiempo para mezclarse. ¡Hace excelentes sobras!
