Estofado Espectral con Carne de Res y Calabaza

Name: Estofado Espectral con Carne de Res y Calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: 500 g carne de res para guisar (cortada en cubos); 1 calabaza mediana (pelada y cortada en cubos); 1 cebolla grande (picada); 2 dientes ajo (picados); 2 l caldo de carne; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

Un estofado sabroso y nutritivo perfecto para una cena en familia durante los días fríos.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 2 30

Tiempo total: 2 50

Plato: Cena

Cocina: Internacional

Keyword: Estofado

Raciones: porciones

Calorías: 365kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g carne de res para guisar cortada en cubos
1 calabaza mediana pelada y cortada en cubos
1 cebolla grande picada
2 dientes ajo picados
2 l caldo de carne
1 cucharadita pimentón
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego alto. Agrega la carne de res y cocine hasta que esté dorada.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que se ablanden.
Agrega el pimentón, la sal y la pimienta y mezcla bien.
Vierta el caldo de carne en la olla y lleva a ebullición.
Agrega la calabaza, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Sirve caliente con un poco de pan crujiente para acompañar si deseas.

Notas

Este estofado es aún mejor al día siguiente cuando los sabores han tenido tiempo para mezclarse. ¡Hace excelentes sobras!

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Nutrición

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