Escalivada con anchoas

Name: Escalivada con anchoas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 unidades berenjenas; 2 unidades pimientos rojos; 1 unidad cebolla; 8 filetes anchoas en aceite; Aceite de oliva; Sal

Un plato saludable y delicioso. Ideal para una cena ligera o como guarnición. La escalivada es un plato tradicional catalán a base de verduras asadas.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 55

Plato: Cena

Cocina: Española

Keyword: Sin Gluten

Raciones: porciones

Calorías: 200kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

2 unidades berenjenas
2 unidades pimientos rojos
1 unidad cebolla
8 filetes anchoas en aceite
Aceite de oliva
Sal

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Instrucciones

Calienta el horno a 200 grados Celsius.
Lava las verduras, córtalas por la mitad y colócalas en una bandeja de horno.
Asegúrate de que los cortes en las verduras estén hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal.
Hornea durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Deje enfriar las verduras y luego retire la piel y las semillas.
Corte las verduras en tiras y coloque en un plato.
Coloca las anchoas encima de las verduras y sirve.

Notas

Puedes servir la Escalivada con pan tostado para una comida más abundante.

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Nutrición

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