Espaguetis a la carbonara sin huevo

Name: Espaguetis a la carbonara sin huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g espaguetis; 200 g panceta cortada en cubitos; 50 g queso parmesano rallado; 2 dientes ajo (pelados y picados); 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra (recién molida)

Esta receta es una versión sin huevo de los clásicos espaguetis a la carbonara. Sencillos de preparar, pero repletos de sabor.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Pasta

Cocina: Italiano

Keyword: Sin huevo

Raciones: porciones

Calorías: 546kcal

Utensilios

Olla grande para pasta

Ingredientes

300 g espaguetis
200 g panceta cortada en cubitos
50 g queso parmesano rallado
2 dientes ajo pelados y picados
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra recién molida

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Instrucciones

Cocina los espaguetis en agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de la pasta antes de escurrirla.
Mientras la pasta se cocina, sofríe la panceta en una sartén grande hasta que esté crujiente. Agrega el ajo y cocina un minuto más.
Agrega los espaguetis a la sartén con la panceta y el ajo. Añade el queso parmesano y mezcla bien.
Si la pasta está muy seca, puedes agregar un poco del agua de la pasta reservada para hacerla más cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente, con más queso parmesano por encima si lo deseas.

Notas

Puedes añadir un poco de guindilla picada a la panceta mientras se cocina si te gusta el picante.

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Nutrición

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