Ensalada Templada de Quinoa con Calabaza y Granada
30 min de preparación4 porciones3/2/2024
Una ensalada templada llena de sabores y nutrientes, perfecta para una comida ligera.
Instrucciones
Lava la quinoa bajo el agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, cocina la quinoa con dos tazas de agua a fuego medio hasta que esté suave y esponjosa.
Mientras tanto, corta la calabaza en cubos y asa en el horno precalentado a 200°C con un poco de aceite, sal y pimienta.
Desgranar la granada.
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, los cubos de calabaza asada y las semillas de granada.
Añade el aceite de oliva, ajusta la sazón con sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Notas
Asegúrate de lavar bien la quinoa para eliminar cualquier sabor amargo. Si prefieres, puedes añadir otros ingredientes a esta ensalada, como nueces o queso feta.
