Ensalada Templada de Quinoa con Calabaza y Granada

Name: Ensalada Templada de Quinoa con Calabaza y Granada
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 1 calabaza pequeña; 1 granada; 2 cucharadas aceite de oliva; sal y pimienta al gusto

Una ensalada templada llena de sabores y nutrientes, perfecta para una comida ligera.

5 de 1 voto

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Ensalada

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 210kcal

Ingredientes

1 taza quinoa
1 calabaza pequeña
1 granada
2 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Lava la quinoa bajo el agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, cocina la quinoa con dos tazas de agua a fuego medio hasta que esté suave y esponjosa.
Mientras tanto, corta la calabaza en cubos y asa en el horno precalentado a 200°C con un poco de aceite, sal y pimienta.
Desgranar la granada.
En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, los cubos de calabaza asada y las semillas de granada.
Añade el aceite de oliva, ajusta la sazón con sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.

Notas

Asegúrate de lavar bien la quinoa para eliminar cualquier sabor amargo. Si prefieres, puedes añadir otros ingredientes a esta ensalada, como nueces o queso feta.

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Nutrición

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