Ensalada de Quinoa con Limón, Pepino y Hierbas Frescas

Name: Ensalada de Quinoa con Limón, Pepino y Hierbas Frescas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza quinoa; 2 tazas agua; 1 pepino grande (cortado en cubos); 2 cucharadas zumo de limón; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 puñado hierbas frescas (perejil, menta, cilantro) (finamente picadas); 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Esta ensalada refrescante y nutritiva es perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante en tus comidas. El limón y las hierbas frescas aportan un sabor vibrante que te encantará.

5 de 1 voto

Valorar Receta Añadir a Mi Colección

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 30

Plato: Ensalada

Cocina: Saludable

Keyword: Bajo en carbohidratos, Sin Gluten, Vegano

Raciones: personas

Calorías: 240kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

Ingredientes principales

1 taza quinoa
2 tazas agua
1 pepino grande cortado en cubos
2 cucharadas zumo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
1 puñado hierbas frescas (perejil, menta, cilantro) finamente picadas
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

Añadir a lista de la compra

Instrucciones

En una cacerola, combina la quinoa y el agua. Lleva a hervir, luego reduce el fuego y tapa. Cocine durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna.
Deja enfriar la quinoa por completo.
En un tazón grande, mezcla la quinoa fría, el pepino en cubos, las hierbas frescas, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mueve bien para combinar todos los ingredientes. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.

Notas

Puedes añadir otros vegetales frescos a esta ensalada como tomate, cebolla roja o aguacate. También va muy bien con queso feta si no eres vegano.

Notas Privadas:

Haga clic aquí para agregar tus propias notas privadas.

Nutrición

Pin Receta Imprimir Receta

Has Probado Esta Receta?Comenta más abajo que te ha parecido!

Sobre Deliciario:

Deliciario emerge de una pasión por la cocina saludable y el equilibrio vital, transformándose en un referente confiable para aquellos en busca de inspiración culinaria y consejos sobre dietas y bienestar.

Cada receta y artículo de Deliciario nutre tanto el cuerpo como el alma, brindando experiencias que son nutritivas y exquisitas a partes iguales.

Su enfoque cálido y amigable convierte cada visita en una charla con un viejo amigo, experto en los secretos de una vida sana y siempre dispuesto a compartirlos.

Deliciario invita a sus lectores a sumergirse en el mundo de la alimentación saludable con entusiasmo y curiosidad, guiándolos en un viaje de sabor y bienestar total.