Ensalada de pulpo y patatas
1 h de preparación4 porciones1/2/2024
Una deliciosa ensalada fresca y nutritiva, perfecta para una cena ligera o como entrada.
Instrucciones
Cocine el pulpo en una olla grande con agua salada durante 45 minutos.
Mientras tanto, cocine las patatas en otra olla hasta que estén tiernas.
Una vez que el pulpo y las patatas están cocidos, déjalos enfriar y luego córtalos en rodajas.
En un bol grande, mezcle el pulpo, las patatas, la cebolla roja, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta.
Sirva la ensalada fresca o refrigere durante una hora antes de servir.
Notas
Puede agregar otros ingredientes a esta ensalada como tomates cherry, aceitunas verdes o incluso huevo duro.
