Ensalada de pulpo y patatas

Name: Ensalada de pulpo y patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg pulpo (limpio); 4 unidades patatas medianas; 1 unidad cebolla roja (fina); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 2 cucharadas perejil (picado)

Una deliciosa ensalada fresca y nutritiva, perfecta para una cena ligera o como entrada.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten

Raciones: porciones

Calorías: 378kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 kg pulpo limpio
4 unidades patatas medianas
1 unidad cebolla roja fina
2 cucharadas aceite de oliva
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
2 cucharadas perejil picado

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Instrucciones

Cocine el pulpo en una olla grande con agua salada durante 45 minutos.
Mientras tanto, cocine las patatas en otra olla hasta que estén tiernas.
Una vez que el pulpo y las patatas están cocidos, déjalos enfriar y luego córtalos en rodajas.
En un bol grande, mezcle el pulpo, las patatas, la cebolla roja, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta.
Sirva la ensalada fresca o refrigere durante una hora antes de servir.

Notas

Puede agregar otros ingredientes a esta ensalada como tomates cherry, aceitunas verdes o incluso huevo duro.

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Nutrición

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