Ensalada de Pasta Orzo con Calabacín, Tomate y Albahaca

Name: Ensalada de Pasta Orzo con Calabacín, Tomate y Albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza orzo; 1 calabacín (cortado en cubitos); 2 tomates (cortados en cubitos); 1 puñado albahaca fresca (desgarrada); 2 cucharadas aceite de oliva; al gusto sal y pimienta

Una ensalada fresca y nutritiva perfecta para un almuerzo ligero o una cena. La combinación de orzo, calabacín, tomate y albahaca crea un plato lleno de sabor y densidad nutricional.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegetariano

Servings: porciones

Calories: 322kcal

Utensilios

Olla
Cuchillo
cucharón

Ingredientes

1 taza orzo
1 calabacín cortado en cubitos
2 tomates cortados en cubitos
1 puñado albahaca fresca desgarrada
2 cucharadas aceite de oliva
al gusto sal y pimienta

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Instrucciones

Cocine el orzo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Mientras el orzo se está cocinando, corte el calabacín y los tomates en cubitos.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el calabacín y cocinar hasta que esté tierno.
Añada el orzo cocido y los tomates a la sartén con el calabacín. Cocine durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Sazone con sal y pimienta y agregue la albahaca fresca. Mezcle bien y sirva caliente o frío.

Notas

Puede agregar queso feta desmenuzado o aceitunas kalamata para un giro griego a esta ensalada. También puede probar diferentes hierbas frescas como el perejil o el orégano en lugar de la albahaca.

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Nutrición

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