Ensalada de papaya verde

Name: Ensalada de papaya verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 papaya verde (pelada y rallada); 2 zanahorias (peladas y ralladas); 4 judías verdes (cortadas finamente); 2 ajos (picados); 2 cucharadas salsa de pescado; 2 cucharadas jugo de limón; 2 cucharaditas azúcar moreno; 2 chiles rojos (picados); cacahuetes (para decorar)

Disfruta de una refrescante y nutritiva ensalada de papaya verde. Ideal para un almuerzo ligero o como entrada en la cena.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo total: 20

Plato: Ensalada

Cocina: Tailandesa

Keyword: Bajo en Calorias, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 96kcal

Ingredientes

1 papaya verde pelada y rallada
2 zanahorias peladas y ralladas
4 judías verdes cortadas finamente
2 ajos picados
2 cucharadas salsa de pescado
2 cucharadas jugo de limón
2 cucharaditas azúcar moreno
2 chiles rojos picados
cacahuetes para decorar

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Instrucciones

Combina la papaya rallada, las zanahorias y las judías verdes en un bol grande.
En un mortero, machaca el ajo y los chiles.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar moreno. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve la ensalada de papaya verde decorada con cacahuetes.

Notas

Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir la salsa de pescado por salsa de soja.

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Nutrición

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