Ensalada de Orzo con Espárragos, Tomates Secos y Feta

Name: Ensalada de Orzo con Espárragos, Tomates Secos y Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza orzo; 1 taza espárragos (troceados); 1/2 taza tomates secos; 1/2 taza queso feta; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 unidad limón (el jugo)

Una ensalada refrescante y llena de sabor, perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición para tus platos preferidos.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 25

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 325kcal

Utensilios

Olla

Ingredientes

1 taza orzo
1 taza espárragos troceados
1/2 taza tomates secos
1/2 taza queso feta
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 unidad limón el jugo

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Instrucciones

Cocina el orzo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea los espárragos troceados hasta que estén tiernos.
En un bol grande, mezcla el orzo, los espárragos, los tomates secos y el queso feta.
Para hacer el aliño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.

Notas

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Nutrición

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