Ensalada de cuscús con garbanzos y menta
20 min de preparación4 porciones2/2/2024
Una ensalada refrescante y nutritiva perfecta para los días calurosos de verano o para llevar a un picnic.
Instrucciones
Prepara el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
En un gran tazón, combina el cuscús frío, los garbanzos, el pepino y la menta.
En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para combinar.
Sirve inmediatamente o refrigera antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
Esta ensalada es muy versátil. Puedes agregar otros ingredientes como pimientos, tomates cherry o aceitunas para variar.
