Ensalada de lentejas con bacalao

Name: Ensalada de lentejas con bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g lentejas cocidas; 200 g bacalao desmigado; 1 unidad cebolla pequeña (picada); 1 unidad pimiento verde (picado); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita vinagre balsámico; al gusto sal y pimienta

Una ensalada nutritiva y deliciosa, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Saludable

Raciones: platos

Calorías: 350kcal

Ingredientes

400 g lentejas cocidas
200 g bacalao desmigado
1 unidad cebolla pequeña picada
1 unidad pimiento verde picado
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita vinagre balsámico
al gusto sal y pimienta

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Instrucciones

En un tazón grande, mezcla las lentejas, el bacalao desmigado, la cebolla picada y el pimiento verde.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva y el vinagre balsámico para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para combinar.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la ensalada fresca o refrigera por una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Notas

Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como tomates cherry, pepino o zanahoria rallada.

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Nutrición

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