Ensalada de Lentejas Beluga con Naranja y Hinojo
30 min de preparación4 porciones24/1/2024
Una deliciosa ensalada rica en proteínas y llena de sabores vibrantes, perfecta para una comida ligera o un aperitivo nutritivo.
Instrucciones
Hervir las lentejas beluga según las instrucciones del paquete, luego escurrirlas y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
En un bol grande, combina las lentejas beluga enfriadas, los segmentos de naranja, el hinojo cortado y el perejil picado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar. Sirve y disfruta.
Notas
Si no puedes encontrar lentejas beluga, puedes usar cualquier tipo de lenteja que te guste. Solo asegúrate de cocinarlas según las instrucciones del paquete.
