Crema de calabacín
30 min de preparación4 porciones19/1/2024
Una crema suave y saludable hecha a partir de calabacín fresco. Perfecta para una cena ligera o como entrante.
Instrucciones
Lava y corta los calabacines en rodajas.
Pela y pica la cebolla y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los calabacines a la olla y sofríe durante unos minutos.
Agrega el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Usa la licuadora para triturar todo hasta obtener una textura suave.
Sirve caliente con un poco de pan crujiente.
Notas
Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una patata pelada y cortada en la olla junto con los calabacines.
