Crema de calabacín

Name: Crema de calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg calabacines; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 litro caldo de verduras; 1 cucharada aceite de oliva; sal y pimienta (al gusto)

Una crema suave y saludable hecha a partir de calabacín fresco. Perfecta para una cena ligera o como entrante.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 95kcal

Utensilios

Licuadora

Ingredientes

1 kg calabacines
1 cebolla
2 dientes ajo
1 litro caldo de verduras
1 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Lava y corta los calabacines en rodajas.
Pela y pica la cebolla y el ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los calabacines a la olla y sofríe durante unos minutos.
Agrega el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Usa la licuadora para triturar todo hasta obtener una textura suave.
Sirve caliente con un poco de pan crujiente.

Notas

Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una patata pelada y cortada en la olla junto con los calabacines.

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Nutrición

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