Ensalada de Frijoles y Maíz con Aderezo de Limón y Cilantro
10 min de preparación4 porciones22/1/2024
Una ensalada refrescante y nutritiva, perfecta para el verano o como acompañamiento en cualquier época del año. El aderezo de limón y cilantro le da un toque fresco y vibrante.
Instrucciones
En un tazón grande, combina los frijoles, el maíz, el pimiento rojo y la cebolla roja.
Para hacer el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y el cilantro en un tazón pequeño.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve inmediatamente o refrigera para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como tomates cherry, aguacate o incluso queso feta si no eres vegano.
