Ensalada de Cuscús Perlado con Cilantro y Limón

Name: Ensalada de Cuscús Perlado con Cilantro y Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 taza cuscús perlado; 1 taza agua (hirviendo); 1 limón (el jugo y la ralladura); 1 puñado cilantro (picado); 2 cucharadas aceite de oliva; sal y pimienta (al gusto); 1 pepino (cortado en cubos)

Una refrescante y nutritiva ensalada perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.

4 de 1 voto

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 5

Tiempo total: 20

Plato: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegano

Raciones: personas

Calorías: 220kcal

Utensilios

Hervidor de agua

Ingredientes

1 taza cuscús perlado
1 taza agua hirviendo
1 limón el jugo y la ralladura
1 puñado cilantro picado
2 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
1 pepino cortado en cubos

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Instrucciones

Calentar el agua hasta hervir.
Agregar el cuscús perlado al agua hirviendo y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que el agua se absorba completamente.
Una vez que el cuscús esté listo, añadir el jugo y la ralladura de limón, el cilantro, el aceite de oliva, el pepino y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mezclar bien todos los ingredientes y servir.

Notas

Puedes agregar otros vegetales como tomates cherry o zanahoria para darle más color y sabor a esta ensalada.

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Nutrición

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