Ensalada de col rizada con aderezo de aguacate

Name: Ensalada de col rizada con aderezo de aguacate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 manojo col rizada (fresca, lavada y cortada en trozos pequeños); 1/2 cebolla roja (cortada en rodajas finas); 1/4 taza semillas de girasol; 1 aguacate (maduro); 1 cucharada zumo de limón; 1 diente ajo (picado); 2 cucharadas aceite de oliva; sal (al gusto); pimienta negra (recién molida, al gusto)

Una refrescante y nutritiva ensalada, perfecta para una comida ligera o como guarnición. La col rizada crujiente combinada con el cremoso aderezo de aguacate crea una deliciosa sinfonía de sabores.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo total: 15

Plato: Ensalada

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegana

Raciones: porciones

Calorías: 174kcal

Ingredientes

Para la ensalada

1 manojo col rizada fresca, lavada y cortada en trozos pequeños
1/2 cebolla roja cortada en rodajas finas
1/4 taza semillas de girasol

Para el aderezo

1 aguacate maduro
1 cucharada zumo de limón
1 diente ajo picado
2 cucharadas aceite de oliva
sal al gusto
pimienta negra recién molida, al gusto

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Instrucciones

En un bol grande, mezcla la col rizada y la cebolla roja.
Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia suave.
Agrega el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todas las hojas están cubiertas.
Espolvorea con semillas de girasol antes de servir.

Notas

Puede guardar cualquier aderezo sobrante en un recipiente hermético en la nevera durante unos días. También, puedes añadir otros vegetales o proteínas a esta ensalada para hacerla más completa.

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Nutrición

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