Ensalada de Cebada Perlada con Pimientos Asados y Albahaca
1 h de preparación4 porciones24/1/2024
Una refrescante ensalada llena de sabor y nutrientes, perfecta para un almuerzo ligero o como acompañante.
Instrucciones
En una olla grande, cocine la cebada perlada según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar.
Asar los pimientos en el horno hasta que estén tiernos y la piel esté ligeramente carbonizada. Dejar enfriar, luego cortar en tiras.
En un bol grande, combine la cebada, los pimientos asados y la albahaca picada.
Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien.
Sirva fresco o refrigerado.
Notas
Puedes añadir otros vegetales asados o queso feta desmenuzado para variar.
