Ensalada caprese vegana con tofu
10 min de preparación4 porciones2/2/2024
Una versión vegana de la clásica ensalada Caprese italiana, con tofu en lugar de queso mozzarella. Ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida.
Instrucciones
Coloca las rodajas de tofu, tomate y albahaca en capas en un plato grande.
Rocía el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre la ensalada.
Sazona al gusto con sal y pimienta.
Sirve inmediatamente.
Notas
Si lo prefieres, puedes marinar el tofu en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo y especias antes de preparar la ensalada para darle más sabor.
