Cuscús con verduras

Name: Cuscús con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 taza cuscús; 1 1/4 taza agua; 1 calabacín (cortado en cubos); 1 pimiento rojo (cortado en cubos); 1 zanahoria (cortada en rodajas); 2 cucharadas aceite de oliva; sal y pimienta (al gusto)

Una deliciosa receta vegetariana que combina el exótico sabor del cuscús con la frescura de las verduras asadas. Un platillo completo y nutritivo.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo de reposo: 10

Tiempo total: 50

Plato: Plato principal

Cocina: Árabe

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 220kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

Ingredientes para Cuscús

1 taza cuscús
1 1/4 taza agua

Verduras

1 calabacín cortado en cubos
1 pimiento rojo cortado en cubos
1 zanahoria cortada en rodajas
2 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Precalienta el horno a 200°C.
En una bandeja para hornear, coloca las verduras, rocíalas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, calienta el agua en una cacerola hasta que hierva. Retira del fuego y añade el cuscús. Cubre y deja reposar durante 10 minutos.
Después de los 10 minutos, separa los granos de cuscús con un tenedor. Mezcla con las verduras asadas.
Sirve caliente y disfruta.

Notas

Puedes agregar otras verduras a tu gusto, también puedes añadir especias como el comino y la cúrcuma para darle un sabor extra.

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Nutrición

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