Curry Verde de Verduras con Arroz Basmati
Este Curry Verde de Verduras y Arroz Basmati es una comida completa y nutritiva. El curry verde casero añade un sabor increíble a las verduras frescas, mientras que el arroz da una base rica y satisfactoria.
Instrucciones
Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade el pimiento verde y la zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernos.
Añade el curry verde en pasta y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco y la sal. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas y el curry haya espesado.
Sirve el curry verde de verduras sobre el arroz basmati. ¡Disfruta!
Notas
Puedes agregar más verduras a tu gusto o reemplazar algunas de las sugeridas. También puedes ajustar la cantidad de curry verde según tu preferencia.
