Curry Verde de Verduras con Arroz Basmati

Name: Curry Verde de Verduras con Arroz Basmati
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza Arroz Basmati; 4 cucharadas Aceite de oliva; 1 unidad Cebolla picada; 2 dientes Ajo (picado fino); 1 unidad Pimiento verde (en rodajas); 1 unidad Zanahoria (pelada y cortada en rodajas finas); 2 cucharadas Curry verde en pasta; 1 taza Leche de coco; 1 cucharadita Sal

Este Curry Verde de Verduras y Arroz Basmati es una comida completa y nutritiva. El curry verde casero añade un sabor increíble a las verduras frescas, mientras que el arroz da una base rica y satisfactoria.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Plato principal

Cocina: Indio

Keyword: Vegetariano

Raciones: platos

Calorías: 450kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 taza Arroz Basmati
4 cucharadas Aceite de oliva
1 unidad Cebolla picada
2 dientes Ajo picado fino
1 unidad Pimiento verde en rodajas
1 unidad Zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
2 cucharadas Curry verde en pasta
1 taza Leche de coco
1 cucharadita Sal

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Instrucciones

Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade el pimiento verde y la zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernos.
Añade el curry verde en pasta y mezcla bien. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco y la sal. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas y el curry haya espesado.
Sirve el curry verde de verduras sobre el arroz basmati. ¡Disfruta!

Notas

Puedes agregar más verduras a tu gusto o reemplazar algunas de las sugeridas. También puedes ajustar la cantidad de curry verde según tu preferencia.

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Nutrición

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