Curry Verde de Pollo con Arroz de Jazmín

Name: Curry Verde de Pollo con Arroz de Jazmín
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g pollo (cortado en trozos); 2 cucharadas pasta de curry verde; 400 ml leche de coco; 1 cucharada salsa de pescado; 1 cucharada azúcar moreno; 1 cucharada aceite vegetal; 2 tazas arroz de jazmín; 3 tazas agua

Un plato tradicional tailandés lleno de sabores exóticos, especias y un toque picante. Perfecto para una cena especial.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Comida principal

Cocina: Tailandesa

Raciones: personas

Calorías: 580kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

Ingredientes del curry verde de pollo

500 g pollo cortado en trozos
2 cucharadas pasta de curry verde
400 ml leche de coco
1 cucharada salsa de pescado
1 cucharada azúcar moreno
1 cucharada aceite vegetal

Ingredientes del arroz de jazmín

2 tazas arroz de jazmín
3 tazas agua

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Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén grande, añadir la pasta de curry verde y sofreír durante un minuto.
Añadir el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorado.
Vierta la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras el curry está a fuego lento, prepara el arroz de jazmín. En una cacerola aparte, combina el arroz y el agua. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido.
Servir el curry verde de pollo sobre un lecho de arroz de jazmín. ¡Disfrutar!

Notas

Si prefieres un curry menos picante, simplemente reduce la cantidad de pasta de curry verde que usas.

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Nutrición

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