Curry de Verduras con Tofu y Leche de Coco
45 min de preparación4 porciones24/1/2024
Un plato nutritivo, sabroso y vegano lleno de verduras frescas, tofu firme y leche de coco. ¡Estoy seguro de que te encantará!
Instrucciones
Calentar una sartén grande y sofreír la cebolla cortada en rodajas hasta que esté transparente.
Agregar el tofu cortado en cubos y dorar por todos los lados.
Agregar las zanahorias cortadas en rodajas y cocinar durante 5 minutos.
Agregar el curry en polvo y revuelva bien para cubrir todos los ingredientes.
Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar la espinaca y cocinar durante otros 5 minutos.
Notas
Puedes agregar también pimientos, champiñones o cualquier verdura que te guste.
