Curry de Verduras con Tofu y Leche de Coco

Name: Curry de Verduras con Tofu y Leche de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Tofu (firme); 1 lata Leche de coco; 2 cucharadas Curry en polvo; 1 Cebolla (Grande); 2 Zanahorias; 1 taza Espinaca

Un plato nutritivo, sabroso y vegano lleno de verduras frescas, tofu firme y leche de coco. ¡Estoy seguro de que te encantará!

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Almuerzo, Cena

Cocina: Asiática

Keyword: Saludable, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 380kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

200 g Tofu firme
1 lata Leche de coco
2 cucharadas Curry en polvo
1 Cebolla Grande
2 Zanahorias
1 taza Espinaca

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Instrucciones

Calentar una sartén grande y sofreír la cebolla cortada en rodajas hasta que esté transparente.
Agregar el tofu cortado en cubos y dorar por todos los lados.
Agregar las zanahorias cortadas en rodajas y cocinar durante 5 minutos.
Agregar el curry en polvo y revuelva bien para cubrir todos los ingredientes.
Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregar la espinaca y cocinar durante otros 5 minutos.

Notas

Puedes agregar también pimientos, champiñones o cualquier verdura que te guste.

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Nutrición

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