Curry de tofu y maní

Name: Curry de tofu y maní
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g tofu firme; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada curry en polvo; 2 dientes ajo (picado); 400 ml leche de coco; 3 cucharadas salsa de soja; 1 taza maní tostado; arroz (para servir)

Un plato lleno de sabor y textura, el curry de tofu y maní es una excelente opción vegetariana que satisfará a todos.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Plato principal

Cocina: India

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 512kcal

Ingredientes

400 g tofu firme
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada curry en polvo
2 dientes ajo picado
400 ml leche de coco
3 cucharadas salsa de soja
1 taza maní tostado
arroz para servir

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Instrucciones

Presiona el tofu para eliminar el exceso de líquido y luego córtalo en cubos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el tofu y fríe hasta que esté dorado. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Añade el curry en polvo y el ajo a la sartén y cocina durante 1 minuto.
Agrega la leche de coco, la salsa de soja y los maníes tostados. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Devuelve el tofu a la sartén y cocina durante otros 10 minutos.
Sirve el curry sobre arroz y disfruta.

Notas

Si quieres un poco más de calor, añade un chile picado al curry. Si no tienes maníes tostados, puedes usar maníes crudos o incluso sustituirlos por anacardos.

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Nutrición

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