Curry de tofu y maní
Un plato lleno de sabor y textura, el curry de tofu y maní es una excelente opción vegetariana que satisfará a todos.
Instrucciones
Presiona el tofu para eliminar el exceso de líquido y luego córtalo en cubos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el tofu y fríe hasta que esté dorado. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Añade el curry en polvo y el ajo a la sartén y cocina durante 1 minuto.
Agrega la leche de coco, la salsa de soja y los maníes tostados. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Devuelve el tofu a la sartén y cocina durante otros 10 minutos.
Sirve el curry sobre arroz y disfruta.
Notas
Si quieres un poco más de calor, añade un chile picado al curry. Si no tienes maníes tostados, puedes usar maníes crudos o incluso sustituirlos por anacardos.
