Curry de Lentejas Rojas con Espinacas

Name: Curry de Lentejas Rojas con Espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza lentejas rojas; 2 cebollas medianas (picadas); 3 dientes ajo (picado); 1 cucharadita curry en polvo; 4 tazas espinacas; 1 cucharada aceite de oliva; 2 tazas agua; 1 pizca sal

Un reconfortante plato de lentejas aromatizado con especias cálidas y lleno de vegetales saludables.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: India

Keyword: Bajo en grasa, Sin Gluten, Vegano

Raciones: personas

Calorías: 330kcal

Ingredientes

1 taza lentejas rojas
2 cebollas medianas picadas
3 dientes ajo picado
1 cucharadita curry en polvo
4 tazas espinacas
1 cucharada aceite de oliva
2 tazas agua
1 pizca sal

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Instrucciones

En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén tiernos.
Agrega las lentejas rojas y suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Agrega las espinacas, la sal y el curry en polvo. Cocina por 10 minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas.
Sirve caliente, acompañado de arroz integral si lo deseas.

Notas

Puedes agregar otras verduras a tu gusto, como zanahorias o tomates. También puedes ajustar las especias a tu gusto.

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Nutrición

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