Curry de Lentejas Rojas con Espinacas
40 min de preparación4 personas3/2/2024
Un reconfortante plato de lentejas aromatizado con especias cálidas y lleno de vegetales saludables.
Instrucciones
En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, saltea hasta que estén tiernos.
Agrega las lentejas rojas y suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Agrega las espinacas, la sal y el curry en polvo. Cocina por 10 minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas.
Sirve caliente, acompañado de arroz integral si lo deseas.
Notas
Puedes agregar otras verduras a tu gusto, como zanahorias o tomates. También puedes ajustar las especias a tu gusto.
