Curry de Pescado Tailandés

Cortar los filetes de pescado en trozos y reservar.

Caliente un wok a fuego medio y añade la pasta de curry rojo, revolviendo durante un minuto hasta que esté fragante.

Añade la leche de coco, el azúcar moreno y la salsa de pescado. Lleva la mezcla a ebullición.

Añade el pescado al wok y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.

Sirve el curry de pescado con cilantro picado y rodajas de lima.