Curry de coliflor y garbanzos

Name: Curry de coliflor y garbanzos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cabeza coliflor (cortada en ramilletes); 2 tazas garbanzos (cocidos); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada curry en polvo; sal y pimienta (al gusto); arroz integral (cocido); cilantro (picado)

Un delicioso y nutritivo platillo vegetariano cargado con sabor. Perfecto para una cena ligera o un almuerzo abundante.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Indio

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 288kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

Ingredientes principales

1 cabeza coliflor cortada en ramilletes
2 tazas garbanzos cocidos
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada curry en polvo
sal y pimienta al gusto

Para servir

arroz integral cocido
cilantro picado

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el curry en polvo y revuelve por 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade la coliflor y los garbanzos, revuelve bien para cubrir con el curry. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve sobre arroz integral y espolvorea con cilantro picado.

Notas

Puedes personalizar este plato añadiendo otras verduras de tu elección, como zanahorias o espinacas.

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Nutrición

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