Curry de Camarones Tailandés con Leche de Coco
50 min de preparación4 porciones25/1/2024
Un platillo exótico y delicioso que te transportará a las calles de Tailandia. Perfecto para una cena especial.
Instrucciones
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el curry rojo tailandés y cocina por un minuto.
Agrega la leche de coco y el azúcar moreno. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Añade las zanahorias, los pimientos rojos y la cebolla morada. Cocina hasta que estén tiernos.
Finalmente, agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos. Sirve sobre arroz con un poco de cilantro para decorar.
Notas
Este plato es muy versátil. Puedes agregar otras verduras como guisantes de nieve o brotes de bambú, y si te gusta el picante, añade un poco de chile rojo triturado.
