Croquetas de setas y queso azul
Estas croquetas de sabor intenso son el aperitivo perfecto para cualquier reunión. El queso azul suave se mezcla maravillosamente con las setas terrosas, creando un bocado deliciosamente cremoso.
Instrucciones
En una sartén, derrite la mantequilla y añade las setas. Cocina hasta que estén tiernas.
Añade la harina y remueve bien para combinarla con las setas y la mantequilla.
A continuación, añade poco a poco la leche, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Retira la sartén del fuego y añade el queso azul desmigado. Remueve hasta que el queso se haya derretido completamente.
Deja enfriar la mezcla durante 15 minutos.
Forma la mezcla en croquetas y pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve inmediatamente.
Notas
Puedes sustituir el queso azul por otro queso de tu gusto si prefieres un sabor más suave.
