Croquetas de cocido
Deliciosas croquetas hechas a partir de los restos del popular plato español cocido. Perfectas para un tentempié o como parte de una comida principal.
Instrucciones
Pica los restos del cocido finamente y resérvalos.
En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y los restos picados del cocido. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Añade la harina a la sartén y remueve bien para mezclarla con los ingredientes. Cocina por un par de minutos para quitar el sabor a crudo de la harina.
Añade la leche lentamente mientras remueves sin parar, hasta que se forme una masa espesa y homogénea. Deja enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Una vez la masa esté fría, forma las croquetas con las manos. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente antes de servir.
Notas
Puedes usar cualquier tipo de restos de carne para esta receta. ¡Incluso puedes añadir queso o jamón si quieres!
