Croquetas de cocido

Name: Croquetas de cocido
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 tazas Restos de cocido; 1/2 taza Harina; 1 taza Leche; 1/2 taza Pan rallado; 1 Huevo; Aceite de oliva (para freír)

Deliciosas croquetas hechas a partir de los restos del popular plato español cocido. Perfectas para un tentempié o como parte de una comida principal.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 10

Tiempo de descanso: 50

Tiempo total: 1 30

Plato: Aperitivo

Cocina: Español

Keyword: Frito

Servings: croquetas

Calories: 150kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

2 tazas Restos de cocido
1/2 taza Harina
1 taza Leche
1/2 taza Pan rallado
1 Huevo
Aceite de oliva para freír

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Instrucciones

Pica los restos del cocido finamente y resérvalos.
En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y los restos picados del cocido. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Añade la harina a la sartén y remueve bien para mezclarla con los ingredientes. Cocina por un par de minutos para quitar el sabor a crudo de la harina.
Añade la leche lentamente mientras remueves sin parar, hasta que se forme una masa espesa y homogénea. Deja enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Una vez la masa esté fría, forma las croquetas con las manos. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente antes de servir.

Notas

Puedes usar cualquier tipo de restos de carne para esta receta. ¡Incluso puedes añadir queso o jamón si quieres!

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Nutrición

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