Crepes rellenas de setas y espinacas

Combina la harina, los huevos, la leche y la mantequilla en un bol para hacer la mezcla de las crepes.

Calienta una sartén antiadherente y vierte un cucharón de la mezcla de crepes. Cocina cada lado hasta que esté dorado.

Para el relleno, calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el ajo. Añade las setas y las espinacas y cocina hasta que estén tiernas.

Rellena cada crepe con la mezcla de setas y espinacas y espolvorea queso rallado por encima, si lo deseas.

Enrolla las crepes y sirve caliente.