Confit de pato con salsa de naranja

Name: Confit de pato con salsa de naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 210 min
Ingredients: 4 piernas pato; 1 cucharada sal; 1 cucharada pimienta; 1 unidad cebolla (picada); 2 cucharadas vinagre de vino blanco; 3 cucharadas azúcar; 1 taza caldo de ave

Este confit de pato con salsa de naranja es una delicia culinaria francesa que combina la suavidad del pato con el dulzor y la acidez de la naranja.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 2

Tiempo de reposo: 1

Tiempo total: 3 30

Plato: Plato principal

Cocina: Francés

Keyword: Carne

Raciones: personas

Calorías: 513kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Para el pato

4 piernas pato
1 cucharada sal
1 cucharada pimienta

Para la salsa de naranja

1 unidad cebolla picada
2 cucharadas vinagre de vino blanco
3 cucharadas azúcar
1 taza caldo de ave

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Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C.
Sazona las piernas de pato con sal y pimienta. Ponlas en una bandeja para hornear y cocínalas durante 2 horas.
Mientras tanto, prepara la salsa de naranja: combina el zumo de naranja, la ralladura, la cebolla picada, el azúcar y el vinagre en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que tome consistencia.
Añade el caldo de ave y continúa cocinando hasta que la salsa se espese.
Sirve las piernas de pato con la salsa de naranja por encima.

Notas

Si lo prefieres, puedes agregar un poco de coñac a la salsa para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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