Confit de pato con salsa de naranja

Precalienta el horno a 180°C.

Sazona las piernas de pato con sal y pimienta. Ponlas en una bandeja para hornear y cocínalas durante 2 horas.

Mientras tanto, prepara la salsa de naranja: combina el zumo de naranja, la ralladura, la cebolla picada, el azúcar y el vinagre en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que tome consistencia.

Añade el caldo de ave y continúa cocinando hasta que la salsa se espese.

Sirve las piernas de pato con la salsa de naranja por encima.