Crème Brûlée
Un clásico postre francés que combina una rica crema de vainilla con una capa de caramelo crujiente.
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 150°C.
En una olla, calienta la crema hasta que esté caliente pero no hirviendo. Deja enfriar durante 15 minutos y añade la vainilla.
En otro bol, bate las yemas de huevo con el azúcar granulada hasta que estén bien mezcladas.
Añade lentamente la crema a la mezcla de yemas, revolviendo constantemente.
Divide la mezcla entre 4 ramequines y colócalos en una bandeja para hornear. Llena la bandeja con agua hasta que llegue a la mitad de los ramequines.
Hornea durante 30 minutos o hasta que los centros estén apenas firmes. Enfría durante al menos 2 horas.
Justo antes de servir, espolvorea cada uno con azúcar moreno y carameliza con un soplete de cocina.
Notas
Si no tienes soplete de cocina, puedes caramelizar la azúcar bajo el grill del horno, pero debes vigilarla muy de cerca para evitar que se queme.
