Crema de setas y champiñones

Name: Crema de setas y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos setas (variadas); 200 gramos champiñones; 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 1 litro caldo de verdura; 1 chorrito aceite de oliva

Una deliciosa y nutritiva crema de setas y champiñones, ideal para una comida ligera o como entrante en una cena especial.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 150kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

200 gramos setas variadas
200 gramos champiñones
1 unidad cebolla
2 dientes ajo
1 litro caldo de verdura
1 chorrito aceite de oliva

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Instrucciones

Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una olla grande con un chorrito de aceite de oliva.
Añadir las setas y los champiñones a la olla, sofreír hasta que estén dorados.
Verter el caldo de verdura en la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Con una batidora de mano, triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
Servir caliente, adornando con algunas setas frescas si se desea.

Notas

Esta crema es ideal para servir como entrante en cenas especiales o simplemente como una comida nutritiva y reconfortante.

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Nutrición

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