Crema de champiñones casera

Name: Crema de champiñones casera
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g champiñones (frescos y limpios); 1 cucharada aceite de oliva; 1 cebolla (grande, picada); 3 dientes ajo (picados); 1 lt caldo de pollo (puede ser sustituido por caldo de verduras para una opción vegetariana); 200 ml crema de leche (opcional, para textura y cremosidad extra)

Esta deliciosa y cremosa sopa de champiñones es perfecta para calentar un día frío. Es fácil de hacer, llena de sabor y seguro que será un éxito en tu familia.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten

Raciones: porciones

Calorías: 278kcal

Utensilios

Licuadora
Cacerola

Ingredientes

500 g champiñones frescos y limpios
1 cucharada aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
3 dientes ajo picados
1 lt caldo de pollo puede ser sustituido por caldo de verduras para una opción vegetariana
200 ml crema de leche opcional, para textura y cremosidad extra

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Instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén suaves y translúcidos.
Agregar los champiñones, cocinar hasta que estén suaves y liberar sus jugos.
Verter el caldo y llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar hervir durante unos 10 minutos.
Con una licuadora de inmersión o en lotes en una licuadora de pie, mezcle la sopa hasta que esté suave.
Regrese la mezcla a la cacerola, agregue la crema y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.

Notas

Puede añadir un poco más de crema de leche al servir, si desea un extra de cremosidad. También puede sustituir parte del caldo por vino blanco para dar un sabor extra.

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Nutrición

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